在 Mac 中，可以使用 chmod 命令对文件夹及其子文件夹和文件进行权限设置。

递归设置权限的命令格式为：

chmod -R [权限设置] [文件夹路径]

例如，如果要给文件夹 /Users/username/test 和其所有子文件夹和文件赋予所有用户可读取权限，可以使用以下命令：

chmod -R 755 /Users/username/test

如果想要将文件夹和文件的所有权限赋给某个用户和用户组可读取权限，可以使用

chmod -R 770 /Users/username/test

如果想要具体了解更多权限设置，可以使用 mac chmod 查看。